Torsk med vitlökssås är en klassiker i vårt kök. Det är ett enkelt recept som innehåller avsaltad torsk, tillsammans med andra ingredienser som vitlök, paprika och tomat. Det är definitivt ett av mina favoritrecept, inte bara för dess smak utan också för hur snabbt det tillagas.
Det säger sig självt att ju högre kvalitet den avsaltade torsken du använder, desto bättre blir resultatet. Du kan använda ryggkotlett eller flingor av avsaltad torsk. Personligen gillar jag inte att använda strimlad avsaltad torsk; jag föredrar att ha bitar av torsk som du kan känna och behöva tugga på. Men du kan välja vilket format som passar dig bäst.
Ajoarriero torsk
Ajoarriero torsk är en klassiker i vår gastronomi. En enkel, snabb att förbereda och mycket välsmakande maträtt som vi inbjuder dig att prova.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2-3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gram avsaltad torsk
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 1 Pimiento rojo
- 2 vitlöksklyfta
- 180 gram tomatsås
- 1 cayenne
- Extra jungfruolja
Förberedelser
- Vi hugger lök, paprika och vitlöksklyftor. Vi tjuvjusterar med en regnregn olja över låg värme i en kastrull
- Medan grönsakerna pochar lägger vi en bra mängd olivolja i en kastrull och vi lagar länden torsk i några minuter på vardera sidan på låg värme tills vi ser att flingorna lossnar lätt när du fångar den.
- När grönsakerna har pocherats, vi lägger till stekt tomat och cayennen och låt den koka i några minuter.
- Vi införlivar flingorna torsk och koka det hela några minuter innan det serveras.
- Vi serverar Ajoarriero torsken varm.