Trots att vädret fortfarande är svalt, får vi redan solskenet att känna mitt på våren och vi vill äta i många färger. Det var därför det föll på mig att förbereda idag, några skålar eller tomat, ost och basilika crostinis. Det är i grunden rostat bröd med en mängd olika pålägg efter eget val som placeras ovanpå. De säger att de uppstod för många år sedan för att undvika att tvätta disken, låt oss säga att det inte finns något sätt att fortsätta med de goda traditionerna. Utmärkt och enkelt alternativ för en aperitif.
Förberedelsetid: 15 minuter
Ingredienser:
- 4 skivor runt bröd
- 12 skivor brieost
- 1 dospåse torkade tomater
- 1 msk malet vitlök
- svarta oliver
- 20 basilikablad
preparatet:
Vi lägger tomaterna i olivolja i förväg, kvällen innan om möjligt. Vi kan också påskynda processen genom att lägga beredningen av tomater och olja med lite vatten i en kastrull och lämna dem på elden tills de är mjuka.
När de har hydratiserats enligt den metod du väljer lägger vi till malet vitlök och salt och lämnar på elden i cirka 4 minuter.
Å andra sidan borstar vi brödskivorna med olivolja och lägger dem att rosta på båda sidor på ugnsstället. Medan vi hugger tomaterna med cirka tolv basilikablad, skär vi oliverna i tunna skivor och osten i 1 cm tjocka skivor.
Vi behöver bara montera crostini. För det på toasten ordnar vi först en god portion tomater, tre skivor ost och några skivor oliver. Vi tar några minuter till ugnen som fortfarande är varm tills osten mjuknar men smälter inte.
Ta ut och garnera med två basilikablad. Ja, vår aptitretare är klar! Super enkelt, eller hur? Vi kan tillaga en vermouth med is och citron vid foten av ugnen !!!!!
