Idag lagar vi en enkel och komplett gryta, perfekt för dessa kalla dagar som vi njuter av i norr. A stuvad kyckling med zucchini, champinjoner och cashewnötter som inte borde överväldiga dig med sin långa lista av ingredienser eftersom det är extremt enkelt att förbereda det.
Kyckling är huvudingrediensen i den här rätten, men den är inte mindre grönsaksbasen är viktig som inkluderar lök, peppar, zucchini och morot som vi inte har tvekat att även blanda in svamp och cashewnötter som du kan ersätta med andra svampar respektive nötter.
Denna gryta har färg och smak; har allt! Förbered en grön sallad som tillbehör eller koka ett glas ris per person och du behöver inte mycket annat för att fullborda din meny. En efterrätt som mycket väl kan vara denna pumpa cola eller så är du det äggfri kakao vaniljsås.
Receptet
- 1 kyckling, hackad
- Sal
- peppar
- Olivolja
- Mjöl (valfritt)
- 1 hackad lök
- 1 grön paprika, hackad
- ½ röd paprika, hackad
- Morötter 2
- 1 zucchini
- 1 tsk tomatpuré
- 3 matskedar tomatpuré
- 200 g. skivad svamp
- Kycklingsoppa
- En näve cashewnötter
- Krydda kycklingen Vi mjölar den lätt (om vi vill) och bryner den i en stor gryta med olivolja. När det är klart förvarar vi det i en skål.
- I samma olja Nu steker vi löken och peppar i 5 minuter.
- Under tiden skalar vi och vi skär morötterna i skivor för att lägga till dem i grytan efter fem minuter.
- När moroten är införlivad, vi skär zucchinin i kuber för att även lägga till det i grytan och stek i fem minuter till.
- sedan, vi lägger till tomaterna och blanda väl.
- sedan vi lägger tillbaka kycklingen i grytan och vi lägger till svampen.
- Därefter häller vi kycklingbuljong tills kycklingen och grönsakerna nästan är täckta och kokar upp. När det kokar, täck, sänk värmen och Vi lagar 20 minuter.
- Vi kontrollerar att kycklingen är färdig och i så fall vi lägger till cashewnötterna och vi serverar den stuvade kycklingen med zucchini, champinjoner och cashewnötter varma.