Stekt mjölk, traditionellt recept

Idag presenterar jag denna traditionella dessert, typisk för vårt kök : stekt mjölk. Den har lagats länge, och det är en riktigt enkel dessert som kräver få ingredienser, vilket gör den till en utmärkt dessert att alltid ha till hands.

Stekt mjölk är en typisk maträtt från de norra regionerna, även om dess ursprung inte är helt känt. Den äts vanligtvis som dessert, även om vissa människor också äter den som ett mellanmål på eftermiddagen.

Ingredienser

• 1 liter mjölk.
• 100 g socker.
• 100 g majsstärkelse.
• Smör.
• Olja.
• Underben.
• Florsocker eller normalt.
• Mjöl.
• Egg.

Förberedelser

Stekt mjölk är en dessert där ingredienserna i princip är mjöl, mjölk och socker, som blir en slags ostmassa som sedan paneras och är redo att ätas.

För att kunna tillaga denna typiska dessert från vårt lands kök måste vi därför först göra filmjölk . För att göra detta kokar vi upp mjölken i en kastrull.

Vispa sedan ihop socker och majsstärkelse i en skål . När mjölken har kokat upp, häll den snabbt i skålen och vispa kraftigt tills allt är väl blandat.

Sedan sätter vi tillbaka blandningen på värmen och rör om tills vi får en tjock pasta . Vi häller sedan detta i en djup, rektangulär behållare och kyler den tills den har stelnat. Behållaren bör smörjas med lite smör så att den inte fastnar.

Slutligen, skär den stekta mjölken i medelstora tärningar . Täck dem med mjöl och uppvispat ägg och stek dem i rikligt med het olja. Till garnering kan du använda florsocker eller strösocker och malen kanel.

Mer information – Riskakor

Mer information om receptet