Uppslag är en bra allierad som en förrätt både i en improviserad middag med vänner och i ett mer formellt firande. De är också väldigt lätta att göra generellt. Detta är fallet med denna vita bön- och mandelolja-pålägg som jag föreslår idag.
Nästan alla av oss har vid det här laget testat den klassiska hummusen, tillagad av kikärter. Och om vi kan använda denna baljväxt för att skapa en sådan här förrätt, varför inte en annan som bönan? Resultatet är en mycket smidig och krämig bredbar, Kolla in det!
Jag har serverat den med en mandelolja, men du kan leka med den genom att ersätta mandeln med en annan nöt och/eller lägga till en kryddig touch med lite chili om du vill. Dessutom kan du komplettera hummusen med lite rostat bröd eller tortillas så att alla har ett sätt att äta den. Kommer du att våga testa det?
Receptet
- 400g kokta vita bönor
- 2 msk tahini
- 2 vitlöksklyfta
- 2 msk citronsaft
- 1 tesked salt
- Kallt vatten
- |För ackompanjemanget
- 2 skivor bimbo bröd
- 50 ml olja
- 10 rostade mandlar
- persilja
- Vi sätter två vitlöksklyftor i en skål med lock eller plastfolie och koka dem på max effekt i intervaller om 1-2 minuter tills de är mjuka.
- Sedan lägger vi i glas av mixern bönorna vita, tahini, vitlök, citron och salt och mixa tills det är slätt.
- Smaka av och justera saltet och citronen och tillsätt kallt vatten om det behövs uppnå önskad tjocklek. Vi krossar igen och reserverar oss.
- Nästa i en liten skål vi blandar oljan, hackad mandel och lite persilja också hackad och ställ åt sidan.
- Slutligen, vi skär några brödtrianglar eller tortillas, vi lägger en klick olja på dessa och rostar dem i ugnen i 200ºC tills de är gyllene.
- Vi serverar det vita bönpålägget med lite mandelolja ovanpå och de rostade trianglarna.