den skörda kroketter De är väldigt bra. Dessa som jag föreslår är från grytköttet, jag vill lägga till mycket kyckling när jag förbereder buljongen och det förblir alltid. Så jag tar tillfället i akt att göra kroketter och fryser dem och jag har alltid dem att följa med en måltid.
Skördkroketterna är mycket enkla att förbereda, lite underhållande men värt att göra hemma.
Säkert dessa helgdagar kommer du att ha lite matrester kvar, dra nytta av dem genom att göra dessa kroketter, du kommer säkert att gilla dem.
Skörda kroketter
Författare: Montse Morote
Recept typ: förrätter, tapas
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- Kokt kyckling 350 gr. cirka.
- 1 medelstor lök
- 30 gr. smör
- 2-3 matskedar olivolja
- 300 ml mjölk ca.
- Ett glas buljong 100 ml (om du inte har det, tillsätt mjölk)
- 3 msk mjöl
- Muskot
- Sal
- 2 ägg
- Brödsmulor
Förberedelser
- Vi tar köttet eller kycklingen från grytan och rengör den för ben och fett. Vi hugger det litet med sax.
- I en kastrull värmer vi upp oljan tillsammans med smöret och tillsätter den hackade löken.
- När löken börjar bli färg, tillsätt den hackade kycklingen och stek allt tillsammans.
- Vi lägger till mjölet och låter det koka lite med all kyckling så att det senare inte smakar som råmjöl.
- Vi lägger till vätskan, vi börjar med buljongen, lite efter lite och rör om utan att stoppa så att den blir tjockare. Om du inte har buljong i din liga lägger vi mjölk.
- Sedan fortsätter vi med mjölken, mängden är ungefärlig, vi fortsätter att hälla tills degen skalar av.
- Den ska inte vara för mjuk eller för hård, eftersom degen svalnar blir den lite hårdare.
- Vi lägger degen i en behållare, täcker den med plastfolie och lämnar den i kylen i cirka 8 timmar eller över natten.
- Vi förbereder två behållare i en, vi lägger de vispna äggen och i en annan brödsmulorna och vi bildar kroketterna. Först skickar vi det för ägg och sedan för brödsmulor.
- Vi kommer att placera dem i en källa.
- Vi steker dem i en kastrull med mycket het olja.
- Vi tar ut dem och lägger dem på kökspapper så att överflödigt olja rinner ut.
- Och redo att äta !!!