Ris med kyckling och bläckfisk

Precis som de är quicherna eller croquetas, ett ris tillåter oss att dra nytta av de ingredienser som är lösa i kylen. I mitt fall var det två kycklingar bak och en bläckfiskring; med båda ingredienserna gjorde jag det här skördrecept, enkelt men mycket gott.

Jag fet traditionellt kycklingris Vi lade också till några grönsaker och bläckfisk, resultatet kunde bara förbättras. Detta torra ris, på bara 45 minuter, är ett bra förslag för helger. Hela familjen kommer att tycka om det, försäkrar jag er. Det blir rikare om du gör det med fjäderfäbuljong; men du kan använda vatten om du inte vill komplicera. Ska vi komma till det?

Ingredienser

För 4 personer

• 200 g ris
• 1/2 lök
• 1 grön paprika
• 1/2 röd paprika
• 1 diente de ajo
• 2 kyckling bakdelar, skivad och rengjord
• 150 g bläckfisk (eller ringar)
• 2 msk tomatpuré
• 500 ml. fjäderfäbuljong
• Några delar av saffran
• Olivolja
• Sal

Utarbetande

Vi börjar med att hugga lök, peppar och vitlök. I en låg kastrull lägger vi lite olja och stek i några minuter, det får inte ta färg.

Vi lägger till kycklingen kryddat och koka till guldbrunt. Lägg sedan till bläckfisken och den koncentrerade tomaten, rör om och koka blandningen i några minuter så att tomaten minskar innan riset tillsätts.

Tillsätt riset och saffranen och rör om i några minuter innan du tillsätter buljongen. Tillsätt buljongen, varm, och koka i ca 18 minuter, först på hög värme och sedan mjukare.

När riset är klart tillagat låt vila av värmen och täckt med en trasa i ytterligare två minuter.

Mer information- Spenat, svamp och skinkquiche, Kycklingkroketter för att dra nytta av konsomméns lår

Mer information om receptet