Idag lagar vi en av de där risrätterna som vi gillar att tillaga så mycket och som använder ingredienser från andra preparat som blivit över. Och det här är ris med kummel, ärtor och piquillos det är ris användning, med ett resultat, ja, utmärkt.
Lite kummelfiléer och några överblivna piquillos från en middag och en påse ärter på väg att ta slut var triggers för detta recept som jag någon gång är säker på att du kommer att förbereda igen. För alla hemma gillade det trots sin enkelhet och det fanns inget kvar i potten.
Att förbereda det är också väldigt enkelt. och relativt snabbt, som nästan allt ris som vi har förberett på den här bloggen. Och vi gillar den här typen av recept, de som kan tillagas vilken dag som helst och tas med till jobbet i en behållare. Kommer du att våga förbereda det?
Receptet
- 3 matskedar olivolja
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 2-3 kummelfiléer
- 4 piquillo paprika
- 1 kopp ärtor
- 1 kopp ris
- ½ tesked tomatpuré
- Några delar av saffran
- 2,5 koppar fiskbuljong
- Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs den hackade löken tills den ändrar färg.
- Därefter, vi lägger till grön paprika hackad och fräs ytterligare några minuter tills grönsakerna är pocherade.
- sedan, vi lägger till kummelfiléerna hackad eller smulad, den hackade piquillopepparn och tomatkoncentratet och fräs i ett par minuter under omrörning.
- sedan, vi lägger till riset och vi rör om några gånger innan vi tillsätter den varma fiskbuljongen och saffran löst i den.
- Vi rör om för att fördela riset och vi lagar på medelhög värme med grytan täckt i 5 minuter.
- Sedan avtäcker vi grytan, sänker värmen så att kokningen bibehålls, vi lägger till ärtorna och kokar tills riset är klart.
- Efter att ha låtit det vila i några minuter behöver vi bara njuta av detta ris med kummel, ärtor och piquillopeppar.