Det är pumpa- och apelsinsäsong, och när trädgården är full av pumpor är en underbar idé att göra pumpa- och apelsinmarmeladen som jag delar med mig av idag. När det finns gott om plats i trädgården kan vi, förutom att frysa in pumpor för att njuta av året runt, förbereda läckra marmelader som den här att äta till frukost, servera med yoghurt eller använda som fyllning i pajer.
Att göra en sylt är inget mysterium, men det tar tid. Dessutom, om du inte ska konsumera dem den veckan, vilket har varit vårt fall, är vårt råd alltid det sterilisera burkarna en gång fylld med konserven och stängd så att maten inte förändras av mikroorganismer
Det jag älskar mest med den här sylten är dess kombination av sött och bittert. Pumpan och sockret ger sötman, medan apelsinjuicen tillför en touch av beska som gör den så speciell och mildrar smaken.
Receptet
- 1/2 kilo pumpa
- 350 g. av socker
- Saften av tre apelsiner
- Skalet av en apelsin
- Vi steriliserar två glasburkar med sina lock. För att göra detta, lägg dem i en kastrull med vatten, över värmen, och låt dem koka i 15 minuter. Efter tiden tar vi ut dem med en pincett och låter dem rinna av på en ren trasa för att inte röra insidan av burkarna.
- Medan burkarna torkar skär du pumpan i små tärningar.
- Lägg pumpatärningarna, sockret, apelsinjuicen och skalet i en kastrull och vi lagar mat på låg värme, Rör om ofta så att det inte fastnar, tills pumpan är genomstekt. Beroende på storleken på pumpakuberna tar tillagningen mellan 30 och 40 minuter.
- När sylt har önskad konsistens, du kan krossa pumpan med en gaffel för att uppnå det - ta bort apelsinskalet och ta bort från värmen.
- Vill du sterilisera denna syltkonserver av pumpa och apelsin? Fyll de tidigare kokta och torra burkarna och stäng dem väl. Lägg en trasa i botten av en djup gryta, ställ burkarna ovanpå och täck dem med vatten. Låt dem koka i vattenbad i 30 minuter. På så sätt håller sylten ett år i gott skick.