Dessa pumpa- och ostkroketter botade är en fröjd. Det finns ingen som inte kommer att gilla dem vid bordet och vi var inte få. Därmed blev det överraskningen bland julförrätter Trots deras enkelhet är det därför jag inbjuder dig att prova dem.
Pumpa, ost och lök, det är huvudingredienserna i dessa kroketter, förutom naturligtvis mjölk, mjöl och lite kryddor. Tro inte att eftersom det är kroketter så kommer du behöva arbeta med bechamel lika mycket som med traditionella, här går allt mycket snabbare som du kommer att se.
Mjuk och krämig, Konsistensen på dessa kroketter är mycket trevlig. De smakar pumpa och gillar även ost och den orange färgen ger dem mycket närvaro. Om du gillar det, välj en charkost med karaktär, det kommer att passa utmärkt till dessa kroketter. Kommer du att våga göra dem?
Receptet
- 300 g. ren pumpa
- 1 lök
- 150 g. saltad fårost, riven
- 50 g. Av mjöl
- 40 ml mjölk
- Sal
- Malen svartpeppar
- Muskot
- 2 ägg för beläggning
- Brödsmulor för beläggning
- Vi skär pumpan i 8 bitar och vi stekar i ugnen tills den är mör, men utan att den faller isär. Vi kan också tillaga den i mikron i cirka åtta minuter på maximal effekt. Sedan maler vi och reserverar.
- sedan vi hugger lök i hackaren så att den blir väldigt fin och vi fräser den i en stor stekpanna med lite olja tills den börjar ta färg, ca åtta minuter
- Därefter, vi lägger till den krossade pumpan och en nypa salt, peppar och muskotnöt och blanda.
- sedan vi tillsätter mjölet och rör om tre minuter att laga mat.
- sedan, Tillsätt mjölken och riven ost. och koka ytterligare några minuter utan att sluta röra tills degen blir konsistens. Den normala konsistensen av kroketter.
- Därefter, vi häller degen i en bricka och täck med genomskinlig hudfilm.
- Vi låter degen svalna i 15 minuter och sedan vi tar till kylen och låt den svalna i några timmar eller över natten.
- sedan, vi formar kroketterna och vi passerar dem genom uppvispat ägg och ströbröd.
- sist vi steker i olivolja att njuta av pumpa- och ostkroketterna.