Igår föreslog jag ett perfekt recept för de där informella helgmiddagarna med familj eller vänner: krispig kyckling med kikos. Idag föreslår jag en annan som du också kan införliva i tabellen vid sådana tillfällen: Ostaktigt vitlöksbröd, ett underbart ackompanjemang.
Bröd, ost, lök... när du ser ingredienslistan kommer du att inse hur enkelt detta recept är som kan serveras som ytterligare en rätt på en informell middag eller som en tillbehör till fisk, soppor eller krämer. Jag älskar att de är en pumpa kräm eller blomkål, till exempel
Att förbereda detta vitlöksbröd är inget mysterium, men du måste göra det sätt på ugnen en lång timme att förbereda den. Så välj en dag som inte är lika varm som den jag skriver det här receptet på så att kökstemperaturen inte toppar. Kommer du att våga förbereda detta recept?
Receptet
- 1 vitlök
- ½ söt lök
- Svartpeppar
- Extra virgin olivolja
- 100g. smör
- 1 matsked persilja
- ½ tsk malet cayennepeppar
- 1 tesked salt
- 1 limpa bröd
- 4 skivor havarti
- 150 g. botad mozzarella
- Vi förvärmer ugnen vid 180 CC med värme upp och ner.
- Vi skär toppen av vitlökshuvudet och lägg den i en gryta lämplig för ugnen med lock eller på aluminiumfolie som är tillräckligt stor så att du kan slå in den helt senare. Vi lägger också till löken.
- Krydda med salt och peppar, vatten med en klick olivolja, täck grytan eller stäng aluminiumfolien och vi bakar i en timme eller tills vitlöken är mjuk och lätt gyllene.
- Sen tar vi ut den ur ugnen och vi låter dem värmas innan du tar bort fruktköttet från vitlöken.
- Vi höjer ugnstemperaturen till 200ºC.
- sedan blanda vitlöksmassan och löken redan tempererad med smöret, persiljan, cayennepepparn och saltet i en skål. Smöret ska inte smälta, så vitlöken ska vara varm. Resultatet ska bli en sorts pasta.
- När du är klar skär brödet på längden och bred ut varje halva med smöret.
- sedan, vi lägger två skivor ost på var och en av halvorna och täck med hackad eller riven mozzarella.
- Lägg brödet på bakplåten och koka i 20 minuter tills osten är smält och gyllene.
- Servera det ostiga vitlöksbrödet omedelbart.