Jag är väldigt av sked grytor och även om jag på sommaren inte ger upp dem helt, så lagar jag dem mer sällan. Jag letar efter andra sätt att laga samma ingredienser och detta oordning gröna bönor med chorizo och kikärter är ett bevis på detta.
Potatisar, gröna bönor, chorizo, kikärter... de är ingredienser som vi skulle kunna laga en underbar gryta med och som idag blir huvudingredienserna i denna äggröra. En stark satsning, perfekt för lunch, och som du kan komplettera genom att lägga till lite fiskfilé i rätten.
Att förbereda det är väldigt enkelt, du måste bara koka några ingredienser i förväg och ge sedan allt en pannträff. Om du gör det med en bra olja och använder ägg från glada kycklingar, desto bättre, men det är inte nödvändigt att njuta av detta recept.
Receptet
- 2 kokta potatisar
- 300 g. gröna bönor
- 1 lök, julienned
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 6 skivor chorizo
- 200 g. kokta kikärter
- ¾ ägg
- Sal
- peppar
- Curry
- Olivolja
- Vi skållade de gröna bönorna i några minuter i kokande vatten.
- Under tiden, i en stor stekpanna, värm två matskedar olivolja och fräs löken och vitlöken i 8 minuter.
- Tillsätt sedan chorizon och fräs tills den börjar släppa fett.
- Sedan lägger vi till den skurna potatisen och de gröna bönorna, blanda och fräs i ett par minuter.
- Därefter tillsätter vi kikärtorna, kryddar med salt och peppar, tillsätter en nypa curry och blandar igen och kokar sedan ytterligare ett par minuter.
- Slutligen höjer vi värmen och tillsätter de lättvispade äggen, koka till den punkt som vi gillar bäst.
- Vi serverar äggröran med haricots verts, chorizo och kikärtor varma.