Det finns många sätt att införliva linser i vår kost. Och även om jag hemma inte helt avsäger mig det baljväxter Under sommaren blir sallader sättet att presentera kikärter, linser och bönor som jag tycker om. Och det finns ingen anledning att komplicera saker, det här linssallad med smulad kyckling och tomat är ett utmärkt alternativ för en sommarmåltid.
Plus hälsosam, näringsrik och fräsch, Denna sallad kan följa med dig överallt. Ska du spendera dagen på stranden? Lägg den i en tupperware och ta den med dig. Du behöver bara en bit frukt eller yoghurt för att fullborda måltiden. Måste du jobba? I en liten behållare kan du bära med dig en viktig portion i väskan.
Det behöver inte sägas att även om jag valde kyckling och tomat som mina främsta tillbehör, skulle denna sallad ha nytta av lägg till några andra grönsaker som till exempel tärnad grillad zucchini eller gurka. Prova det och anpassa det efter dina önskemål!
Receptet
- Några salladsblad
- 1 gryta kokta linser
- 2 rostade kycklinglår, smulade
- 1 vårlök
- 2 mogna tomater
- 20 mandlar (eller andra nötter)
- Olivolja
- Sal
- peppar
- vinäger
- Vi rengör salladen och vi klippte av bladen för att placera dem på botten av en fontän eller en tupperware.
- sedan, vi införlivar linserna efter att ha kört dem under kallt vatten för att ta bort överflödigt salt och rinna av dem väl.
- Tillsätt sedan de smulade kycklinglåren. Om du inte har en, kan du snabbt laga ett kycklingbröst eller välja en bricka med kommersiellt strimlad kyckling.
- Vi lägger även till den hackade gräslöken. och de tärnade tomaterna.
- Säsong, krydda med olja och vinäger att smaka och blanda.
- sedan, vi blandar in mandeln eller den valda torkade frukten.
- Ställ in i kylen i upp till en halvtimme innan du serverar linssalladen med smulad kyckling och tomat.