Har du någonsin förberett dig? Lammköttbullar? Jag har aldrig gjort dem men jag har provat dem! Och jag måste erkänna att jag gillade dess smak, så jag tvekade inte att be om receptet för att dela det med dig. Den har inget mysterium, men den har en ingrediens som du förmodligen inte misstänker.
Köttbullar tillagas inte mycket annorlunda än kalvköttet eller kyckling som vi har delat tidigare. Till degen kombineras köttet med lök, bröd indränkt i mjölk och i detta fall russin! Det är ingrediensen som överraskade mig och som jag inte kommer att glömma när jag förbereder dem.
När det gäller ackompanjemanget är idealen enkel. A hemlagad tomatsås Det fungerar väldigt bra med dessa köttbullar, även om du inte har tid kan du använda en kommersiell. Eller till och med en välkryddad krossad tomat. Du väljer!
Receptet
- 500 g. malet lammkött
- 40 g. russin, hackade
- 1 salladslök, malet
- Salt efter smak
- ¼ tesked mald muskotnöt
- ¼ tesked svartpeppar
- 1 tsk hackad färsk timjan
- 1 skiva bröd
- 1 glas mjölk
- mjöl
- Olivolja
- Hemlagad tomatsås
- I en stor skål vi blandar köttet lammfärs med gräslök, russin och kryddor.
- sedan, lägg till brödskivan indränkt i mjölk, avrunnen och vi blandar allt med händerna.
- Vi formar köttbullarna av lamm med händerna, se till att de inte är för stora så att de kokar väl i mitten.
- När vi väl gjort dem passerar vi dem genom mjöl och vi steker dem i satser i en panna med olivolja tills de är gyllene.
- Medan vi förbereder dem vi värmer tomaten i en gryta.
- När köttbullarna är stekta vi lägger dem i såsenTäck grytan och låt koka i fem minuter. Tänk på att tiden kommer att bero på storleken på köttbullarna, volymen av sås, värmen på detta...
- När lammköttbullarna i hemgjord tomatsås är redo att serveras.