Kycklinggryta med kronärtskockor och ärtor

Jag älskar grytor, jag utesluter dem inte från min kost inte ens på sommaren, även om jag konsumerar dem mer ibland då. Denna kycklinggryta är en mycket komplett maträtt tack vare den stora bidrag från grönsaker och det är ett sätt att introducera dem i kosten för dem som motstår dem mest.

Eftersom varje gryta kräver tillagningstid, en tid som du kan dra nytta av för att läsa eller göra andra hushållsarbeten, är tiden ingen ursäkt här! Doften som detta kommer att ge i ditt kök kycklinggryta och dess smak kommer att uppmuntra dig att upprepa det flera gånger, jag är säker. Ett enkelt sätt att laga kyckling, liksom kyckling i sås med chorizo vars recept Ale visade dig nyligen.

Ingredienser

• 6 muslos kyckling
• 8 kronärtskockhjärtor (konserverade)
• 2 lök
• Morot 2
• 1/2 röd paprika
• 200 g ärter
• 1 glas vitt vin
• 1 lagerblad
• Olja
• Sal
• Vatten

Utarbetande

I en kastrull lägger vi pochera den hackade löken med ett stänk varm olja.  Efter några minuter tillsätt hackad paprika och morötterna skärs i hjul och stek tills grönsakerna är mjuka och rör om då och då med en träsked.

Tillsätt sedan de kryddade kycklinglåren i grytan och lagerbladet och stek tills brun låren. Sedan vattnar vi med ett glas vitt vin och väntar några minuter på att en del av alkoholen avdunstar.

Därefter lägger vi till två glas vatten i grytan och täcker. Vi lagar mat på låg värme 45 minuter eller tills kycklinglåren är ömma. Vi rör om ibland och tillsätter mer vätska vid behov.

10 minuter före tillagning lägg till kronärtskockorna och ärtorna till vår gryta. Efter den tiden tar vi bort och serverar varmt.

anteckningar

Det är viktigt för denna gryta att kronärtskockorna är av god kvalitet; Jag har använt Gutarra Selección kronärtskockhjärtor, gjorda naturligt och riktigt ömma. Alchachofas De ger assimilerbart socker utan insulin och rekommenderas därför för diabetiker. De främjar också tarmtransit, är ett naturligt diuretikum och hjälper till att reglera levern, njurarna och gallblåsan. Behöver du fler skäl att inkludera dem i din kost?

Mer information - Kycklingsås med chorizo, traditionellt recept

Mer information om receptet