Päron-, kanel- och valnötkaka, servera varm!

När helgen kommer hittar jag alltid tid att baka något sött . Jag finner stor tillfredsställelse i att göra det; även när resultatet inte blir vad jag förväntade mig är det värt att njuta av den där stunden av "ensamhet" i köket, såväl som de olika dofterna som fyller den.

Och för aromer, de som det ger av när detta bakas läcker päronkaka, valnötter och kanel. En mycket saftig tårta, lite fuktig i mitten, där päronna faller sönder, valnötterna ger en touch av crunch och kanel, en underbar arom. Ja, du vet att jag älskar kanel; Jag använde den nyligen i dessa läckra choklad scones Prova dem!

Ingredienser

• 56 gram smör vid rumstemperatur
• 142 gram brunt socker
• 1/2 tsk vaniljessens
• 1 stort ägg
• 120 gram konditorivaror
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 tesked kanel
• 1 / 4 tesked salt
• 50 gram hackade valnötter
• 120 ml. kärnmjölk (du kan göra det på handtaget)
• 2 päron
• 1 1/2 tsk brunt socker + 1/2 kanel

Utarbetande

Värm ugnen till 205 grader och smörj en kakform på 20-22 cm med smör.

I en skål, vispa smör och farinsocker tills du har en jämn och krämig blandning . Tillsätt sedan vanilj och ägg och fortsätt vispa tills allt är blandat.

I en annan skål, Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel och salt. Tillsätt blandningen till den föregående i 3 delar, omväxlande med kärnmjölken. Hjälp dig själv med en träsked för detta.
Tillsätt sedan hälften av de hackade valnötterna och rör om blandningen.

Häll blandningen i den smorda formen. Skala och skiva päronen och lägg dem ovanpå smeten – gör detta snyggt så att de är jämnt fördelade.

Strö slutligen över socker- och kanelblandningen och de resterande hackade nötterna .

Grädda tills kanterna på pajen är gyllenbruna, cirka 20–25 minuter. Kontrollera om den är klar genom att sticka in en tandpetare; om den kommer ut ren runt kanterna och med några saftiga smulor i mitten är det dags att stänga av ugnen.

Låt den svalna något, ta ut den i formen och servera den varm eller i rumstemperatur.

anteckningar

För att göra kärnmjölk hemma , häll 250 ml ljummen mjölk (den ska kännas varm vid beröring) i en skål tillsammans med 15 ml citronsaft. Rör om blandningen och låt den stå i 10 minuter. Efter den tiden är den klar att använda. Bli inte orolig av dess utseende; mjölken kommer att skära sig, men det är ju det vi vill.

Mer information – Scones med chokladbitar och kanel

Mer information om receptet