Häfte med kyckling och skinka

Kycklingfiléer är en mycket mångsidig produkt eftersom de kan grillas, paneras, rullas eller bakas. Men i sig själva är de ganska smaklösa och behöver förstärkas med ingredienser som serranoskinka och ost för att bli oemotståndliga.

Detta är ett utmärkt sätt att använda upp de där typiska panerade kycklingkotletterna som man hittar på tapasbarer. Dessa läckra skink- och ostrullar kommer att bli en favorit bland barnen till vilken improviserad middag som helst, eftersom de kan frysas.

Ingredienser

• 2-3 hela kycklingbröst eller filéer.
• Serranoskinka skivor.
• Skivor av ost.
• 1-2 ägg.
• Brödsmulor.
• Solrosolja.

Förberedelser

Först rengör vi kycklingbrösten noggrant och filéerar dem. Slaktaren kan göra det åt oss, eller så kan vi göra det själva efter vår smak.

Lägg ett kycklingbröst på en skärbräda eller tallrik, tillsätt en nypa salt och toppa med en eller två skivor serranoskinka och en skiva ost . Lägg sedan ett annat kycklingbröst ovanpå och tillsätt ytterligare en nypa salt. Var försiktig med saltet, eftersom skinkan redan är ganska salt.

Vispa sedan upp äggen i en grund skål och lägg ströbrödet i en annan. Doppa kyckling-, skink- och ostrullarna i det uppvispade ägget och ströbrödet och lägg dem sedan i en stor form. Ställ i kylskåp i minst en halvtimme så att paneringen stelnar.

Värm slutligen rikligt med solrosolja i en stor stekpanna och lägg i kotletterna när oljan är varm. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, och de är redo att ätas!

Mer information om receptet

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 10 minuter

Total tid 25 minuter

Kilokalorier per portion 429