Grönsakspaj med russin och pinjenötter, en fyllning med en sås och en touch av russin och pinjenötter, en mycket saftig paj.
Det finns en mängd olika empanadas, vi kan använda dem, även söta, fisk, grönsaker, kött….
Empanadas kan förberedas för en middag, ett mellanmål eller ett mellanmål. Denna grönsaksbiff med russin och pinjenötter säker på att du kommer att lyckas ger russin kontrasten en mycket god smak.
Grönsakspaj med russin och pinjenötter
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 ark smördeg
- 1 aubergine
- 2 zucchini
- 1 grön paprika
- 1 Pimiento rojo
- 2 lök
- Stekt tomat
- En handfull russin
- En handfull pinjenötter
- 1 ägg
Förberedelser
- I en stekpanna utan olja rostar vi en handfull pinjenötter, tar bort och reserverar. Vi kommer att blötlägga russin i ett glas vatten.
- Vi tvättar och skär alla grönsaker i små bitar.
- I en stor gryta, tillsätt en stråle olja, tillsätt lök, låt den simma i några minuter, följt av resten av grönsakerna utom den stekte tomaten.
- Vi låter det koka tills allt är gjort och väl pocherat mitt i tillagningen kommer vi att lägga russin.
- Vi lägger till den stekte tomaten, vi lägger och rör om tills vi lämnar den till vår smak och smak.
- Vi lägger salt och peppar.
- Vi sprider ett smördeg i en ugnsform.
- Vi lägger alla grönsaker i degen utan att nå kanterna, ovanpå lägger vi de rostade pinjenötterna.
- Vi lägger det andra smördegsarket ovanpå och rullar upp kanterna. Vi slår ägget och målar hela massan med det. Vi gör ett hål i mitten av degen så att ångan kommer ut.
- Vi lägger den i ugnen vid 180 ° C, lämnar den tills degen är gyllene. Och det blir klart att äta !!!