Grön sojagryta

Sojabönor är en baljväxt med högt proteininnehåll , mycket lik linser , med en mild smak och många tillagningsmetoder. De är inte en särskilt vanlig baljväxt i våra kök, men de blir gradvis mer allmänt kända.

Vi ska laga en grön sojabönsgryta , på samma sätt som vi skulle laga linser. En baljväxträtt med grönsaker , med en mild smak och en mycket liknande konsistens.

trycket

Grön sojagryta

Författare: Montse Morote

Recept typ: först

Serveringar: 4

Förberedelsetid:  15 m

Tillagningstid:  40 m

Total tid:  55 m

Ingredienser

• 400 gr. grön sojaböna
• Morot 1
• ½ grön paprika
• 1 lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 laurblad
• ½ tesked kummin
• ½ tesked söt paprika
• 3 msk tomatsås

Förberedelser

1. Först sätter vi sojan i blöt, cirka 5 timmar eller vad tillverkaren anger.
2. I en kastrull med 2-3 matskedar olja lägger vi grönsakerna, du kan hugga dem eller lägga dem hela, vi lägger paprika, lök, 3 skalad vitlök, moroten och den stekte tomaten, vi tar bort allt, vi lägger lagerbladet och vi lägger Vi rör om halv tesked paprika, tillsätt sojabönor och täck det med vatten, tillsätt lite salt och kummin.
3. Låt det simma i ca 30 minuter, vi tillsätter vatten om det behövs, vi kommer att smaka på saltet och rätta till, vi rör om försiktigt så att sojabönorna inte går sönder och när det är klart att laga mat stänger vi av.
4. Om du har lagt hela grönsakerna tar vi morot, lök, peppar och vitlök, vi lägger lite av grytans buljong och krossar med mixern, det blir som en puré, vi lägger till detta i grytan från grytan, det ger smak och skålen blir tjockare och rikare.
5. Vi kan följa med skålen genom att slänga några potatisar i små bitar halvvägs genom tillagningen, så att de kokas tillsammans med sojabönorna och serveras med några remsor härdad skinka, en mer komplett skål lämnas. Du kommer gilla.
6. En maträtt !!!

3.5.3208