Ett speciellt recept för alla diabetiker är att förbereda en hälsosam rosenkål eller kålgryta med potatis för att njuta av denna varma maträtt till lunch eller middag, som en idealisk mat att konsumera under vintersäsongen på grund av dess näringsvärde i vitaminer, mineraler och proteiner.
Ingredienser:
1/2 kilo brysselkål eller groddar
500 gram potatis
1/2 lilo tomater
2 lök
1 grön paprika
750 cc vatten
oregano, efter smak
färska basilikablad, efter smak
Salt och malet peppar, en nypa
riven ost, mängd som behövs
preparatet:
Tvätta potatisen och koka dem i en kruka med vatten och lägg dem åt sidan. När du är sval tar du bort huden och skär dem i bitar. Tvätta kålen och koka dem i en kruka med vatten i 15 minuter och töm. Skär peppar separat i bitar och lökarna i ringar separat.
Häll vattnet i en kruka, värm det och tillsätt lök, peppar och när du ser att de är mjuka, tillsätt tomaterna i bitar, kålarna, de skurna potatisarna och några basilikablad. Krydda med en nypa salt, peppar och oregano. Koka grytan i några minuter och servera varje tallrik strös med lite riven ost.