Om du letar efter en rejäl måltid kommer den här inte att göra dig besviken. Couscousen med kikärter och lamm som vi lagar idag är perfekt för vintern, men även för svalare vårdagar som dessa. Det är definitivt en av de där tröstande rätterna vars recept är värt att notera.
Couscous, kikärter och lamm ; det är huvudingredienserna. Jag använde lite överbliven rostad lammkött från helgen för att tillaga den. Lammet var väldigt gott, men det är kombinationen med kikärterna och de många kryddorna som verkligen definierar smaken i denna fantastiska rätt.
Couscous med kikärter och lammkött
Couscousen med kikärter och lammkött som vi förbereder idag är en mycket komplett maträtt, perfekt på vintern och på de kallare vårdagarna.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 matsked olja
- 260 g flammat lamm (förblir redan kokt)
- 1 diente de ajo
- ½ tesked söt paprika
- ½ tesked ras el hanout
- ½ tesked koriander
- 1 vårlök
- 210 g. kokta kikärter
- 200 g krossad tomat
- 1 laurblad
- 1 msk hackad mynta
- Sal
- peppar
- ½ glas vatten
Förberedelser
- Vi värmer olivoljan i en kastrull och vi sauter lammet.
- Tillsätt hackad vitlök och alla kryddor och rör om i några minuter.
- Vi lägger sedan till hackad gräslök, den krossade tomaten, kikärterna och lagerbladet och blanda.
- Krydda med salt och peppar, tillsätt mynta och häll vattnet. Vi kokar upp och koka i 10 minuter tills vattnet minskar och beredningen tjocknar.
- Vi serverar med gök nykokt.