Cheddarkött och potatispaj

Idag har jag gett er ytterligare ett recept för att ta tillvara på rester; på så sätt kan vi laga nya recept med det som blir över från våra vanliga rätter. På så sätt kan ni skapa nya saker i köket med läckra rätter som den här kött- och potatispajen med cheddarost.

Kombinationen av potatismos med ost är underbar, eftersom ugnsvärmen smälter de två smakerna till en, vilket gör att middagsgästen häpnar av rätten.

Ingredienser

För köttet :

• 200 g köttfärs.
• 1/2 lök.
• 1/2 grön paprika.
• 2 medelstora tomater.
• 2 vitlöksklyftor.
• Vitt vin.
• Vatten.
• Sal
• Timjan.
• Oregano.

För potatismoset :

• 5-6 potatisar.
• 100 g smör.
• Mjölk.
• Muskot.
• Sal
• Vatten.

Cheddarost.

Förberedelser

För att göra denna läckra kött- och potatispaj med cheddarost börjar vi med att förbereda köttet . Finhacka alla ingredienser. Lägg dem i en liten kastrull med olivolja och koka tills de mjuknat. Tillsätt sedan nötfärsen och fräs i några minuter. Tillsätt sedan vitt vin och, när alkoholen har avdunstat, lite vatten. Låt det reducera tills all vätska har avdunstat. Tillsätt slutligen kryddorna.

Medan köttet tillagas går vi vidare till det andra steget: att göra potatismoset . För att göra detta, skala och tärna potatisen och koka den i cirka 20 minuter i saltat vatten. Häll sedan av vattnet och mosa den med en gaffel. Smält sedan smöret i en liten kastrull på låg värme. När det har smält, tillsätt gradvis potatismoset, följt av mjölken, tills du har en jämn kräm. Tillsätt slutligen salt och muskotnöt och rör om en sista gång för att blanda.

Slutligen lägger vi pajen i en ugnsform . Först köttet, sedan potatismoset och slutligen cheddarosten. Vi gräddar den i 15–20 minuter, beroende på ugn, på 180 °C (350 °F), tills osten har smält helt och små bubblor syns på köttet, vilket säkerställer att allt är rykande hett.

Jag hoppas att du gillar den här kött- och potatispajen med cheddarost; det är ett annat sätt att använda överbliven mat. I köket går inget till spillo!

Mer information – Potatismos- och köttpaj, perfekt för en romantisk middag

Mer information om receptet