Trädgården är generös med auberginer, vilket är anledningen till att vi har letat efter nya sätt att servera dem. Och denna auberginepaté verkade vara det perfekta alternativet vid den här tiden på året för att göra smörgåsar och rostat bröd att njuta av mitt på förmiddagen eller mitt på eftermiddagen.
Nu när många barn och vuxna behöver packa en lunchlåda med något att äta mitt på förmiddagen eller mitt på eftermiddagen, varför inte välja ett hälsosamt alternativ som detta? Bred på en skiva rostat bröd, det är utsökt, det försäkrar jag dig!
Att göra denna auberginepaté är otroligt enkelt. För att göra detta behöver du först baka auberginerna för att få ut allt fruktkött. Du kan också göra det i mikrovågsugnen – vilket som passar dig bäst! Det viktiga är att du provar.
Receptet
- 2 medelstora auberginer
- Sal
- Juice av en halv citron
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 tsk mald kummin
- 1 diente de ajo
- 1 tsk sesampasta
- En nypa paprika att servera
- En nypa olivolja att servera
- Vi skär auberginerna på mitten längsgående och vi gör några tvärsnitt.
- Vi lägger dem i en ugnsform Med köttet uppåt tillsätter vi en nypa salt och en klick olja och tar dem till ugnen.
- Vi bakar auberginerna i 180 grader i 30-40 minuter eller tills köttet är mjukt.
- Vi tömmer auberginerna och lägger köttet i mixerglas tillsammans med resten av ingredienserna: 2 msk olja, citronsaft, kummin. sesam och vitlök.
- För att avsluta vi krossar alla ingredienser tills du får en fin kräm.
- Vi serverar auberginepatejen i en skål med lite paprika och olivolja ovanpå.