Aubergine musaka med korvar

Idag fortsätter vi med nya sätt att tillaga aubergine . Den här gången har jag gjort en utsökt moussaka , men med korv och grönsaker, vilket gör hela rätten väldigt hälsosam. Dessa två ingredienser kombineras perfekt och gör det till en rätt som barn kommer att älska.

Korv är mycket populära bland barn, även om de inte bör stekas utan sauteras eller kokas, eftersom stekning är en process av fettansamling i kroppen, vilket är skadligt för hälsan.

Ingredienser

• 2 stora auberginer.
• 3-4 feta korvar.
• 1/2 lök.
• Ketchup.
• Olja.
• Sal
• Bechamel.

Förberedelser

Först tärnar vi löken och korvarna . Detta, tillsammans med den överblivna auberginen, blir fyllningen till vår moussaka.

Sedan skär vi auberginerna på längden i tunna skivor. Den överblivna auberginen tärnar vi i små tärningar och lägger åt sidan för fyllningen.

Nästa steg är att göra fyllningen . Värm en generös mängd olivolja i en stekpanna och fräs löken, korven och den överblivna auberginen.

Sedan börjar vi lägga moussakan i lager . Först ett lager aubergine, följt av ett lager fyllning, som vi ringlar över lite tomatsås. Vi fortsätter på samma sätt och avslutar med ett sista lager aubergine.

Slutligen täcker vi moussakan med béchamelsås och gräddar den i cirka 25 minuter i 180ºC (350ºF) eller tills auberginen är mjuk. Tiden varierar beroende på ugn.

Mer information – Kött- och zucchini-moussaka, ett recept att njuta av i helgen

Mer information om receptet