El arroz con pollo Det är en variant av typisk paella från södra Spanien (speciellt i Alicante och Murcia) som, som namnet antyder, använder kyckling som huvudingrediens i paella. Förutom att vara namnet på många andra rätter som skiljer sig från regionen anger du ett eller annat recept ...
Ingredienser. (för 4 personer)
- 1 kyckling
- ½ kilo ris
- 1 röd paprika
- 1 kilo tomater
- 1 vitlök (valfritt)
- Lite matfärg (eller saffran).
- persilja
- Kycklingbuljong (valfritt för att göra det mer smakfullt).
Beredning.
- Tillsätt mycket olivolja i pannan eller paellaen.
- Skär röd paprika i remsor och stek tillsammans med vitlökshuvudet (gör ett snitt för att ge det mer smak) och persiljan i oljan tills paprikan är brunad (du kan lägga av persiljan om du ser att den brinner).
- Ta bort peppar.
- Stek kycklingen i samma olja.
- Riv tomaterna och lägg i kycklingen när den är klar. Stek tills tomaten har kokt (tjocknat och fått en mer orange färg).
- Tillsätt riset (cirka 150 g per person) och stek i 5 minuter med kycklingen och tomaten, tillsätt lite färg för att ge riset sin klassiska gula färg.
- Lägg till kycklingbuljongen / vattnet, andelen är mycket viktig, du lägger till dubbelt så mycket vatten som ris, därför är det ett bra alternativ att använda glas som mått (ett vanligt glas innehåller ris för två personer), så två glas buljong / vatten för varje ris.
- Lägg paprika som vi hade lagt åt sidan (i cirkulär form) och vitlökens huvud.
- Koka i 10 minuter på hög värme och 10 på låg värme (ta en titt eftersom det kan variera beroende på typ av mat).
- Låt stå i 5 minuter.
Och vi har redan ytterligare ett kycklingrecept redo att läggas till i vår lista.