Det finns rätter som slår dig för sin enkelhet och det här är en av dem. Ansjovis har alltid varit en delikatess hemma för att avsluta dagen. Slagen och med citron, de blir en underbar middag som hela familjen ger en bra redogörelse för.
Det finns många sätt att äta ansjovis, ansjovis eller bocarte. I matlagningsrecept har vi förberett dem fyllda med ost, i ättika och vi har använt dem vid saltning för att smaka på olika rätter. Detta är dock ett av de enklaste sätten att förbereda dem. Och de är mycket tydliga inuti citronen, vågar du prova dem?
Citron misshandlade ansjovis
Trots sin enkelhet är misshandlade ansjovis en delikatess. De kan göra en bra middag serverad med lite citron.
Författare: MarÃa
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 12 rena ansjovis
- 1 ägg
- mjöl
- Olivolja
- Sal
- 1 Limón
Förberedelser
- Om vår fiskhandlare har rengjort ansjovisar behöver vi bara passera dem genom vatten för att ta bort skräp som kan finnas kvar.
- En gång ren, vi saltar dem.
- Vi slår ägget på en tallrik och lägg lite mjöl i en annan. Vi tillsätter en bra mängd olja i pannan och värmer upp den.
- Vi slår ansjovis öppna först i mjöl och sedan i ägg.
- En efter en och när oljan är varm introducerar vi ansjovis i pannan. När ägget börjar stelna och skaffa en gyllene nyans vi vänder dem.
- När du är klar tar vi ut dem och sätter in dem på absorberande papper, för att avlägsna överflödig olja.
- Vi skär en citron i hälften och vi tar bort en del av köttet från båda sidor och bevarar saften. Vi använder dem som skålar för att presentera ansjovis.
Näringsinformation per portion
kalorier: 205