Under hösten och när dåligt väder inte tillåter oss att njuta av utomhusaktiviteter kan jag inte komma på en bättre plan än att baka en tårta som den jag föreslår idag. A rustik äppelpaj att du kan njuta av både varmt och kallt och ackompanjera det hur du vill.
Bredvid rostade äpplen denna tårta är möjligen min favorit den här tiden på året. Doften som sprider sig i hela huset när äpplena bakas med socker tar mig utan ansträngning tillbaka till min barndom. Och ja, det är utan tvekan en av anledningarna till att jag gillar att förbereda den men de främsta anledningarna är utan tvekan dess enkelhet och smak.
Och om det kan vara enkelt och mödosamt på samma gång. Därför att förbered smuldegen Det tar ett tag, men tro mig det är värt det. Och faktum är att kommersiella degar, även om de är en fantastisk resurs för att påskynda processen, inte ens är i närheten av en bra hemgjord deg. Vill du lära dig hur man förbereder denna rustika äppelpaj? Följ följande steg för steg.
Receptet
- 350 g. siktat mjöl
- 1 nypa salt
- 175 g. kallt smör
- 85 g av isvatten
- 4 pippin äpplen
- Saften av en citron
- 100 g. av socker
- 1-2 msk kanel
- 3 msk äpple- eller aprikossylt (valfritt)
- Vi förbereder mördeg blanda mjölet med saltet i en skål.
- Vi tillsätter sedan smöret i kuber på ca 2 centimeter och Vi blandar genom att nypa smörbitarna med fingrarna tills du får en blandning som liknar grov sand.
- Despues vi tillsätter vattnet och blandar tills smulorna samlas.
- Sedan lägger vi degen på bänken och vi bildar en boll som vi kommer att krossa lite med händerna.
- Därefter slår vi in den i plastfolie. vi tar oss till kylen i ungefär en och en halv timme.
- Efter tiden tar vi ut degen ur kylen och vi förbereder fyllningen. För att göra detta tvättar vi äpplena och förbereder en stor skål med vatten och citronsaft.
- Skala (valfritt) och kärna ur äpplena till senare. skär dem i tunna klyftor. som vi lägger i skålen med citronvattnet.
- När alla äpplen är skurna, vi breder ut degen med kaveln Brutna på en bit bakplåtspapper tills den är ungefär lika stor som bakplåten.
- Vi lägger basen med pappret på bakplåten och breder ut på den, om vi vill, a tunt lager äppelsylt Lämna ca 3 centimeter fritt på varje sida för att sedan vika ihop degen.
- På grundval av Nu lägger vi äppelskivorna dränera dem väl, överlappa dem i olika rader.
- När du är klar vi viker kanten på degen över äpplena, vika hörnen. Därefter strö över socker och kanel och sätter in det i ugnen.
- Vi bakar i förvärmd ugn kl 190 ° C i 30 minuter eller tills bottnen är krispig och äpplet är lätt brynt.
- Sedan låter vi den rustika äppelpajen svalna eller svalna helt på galler till servering.