Idag föreslår jag en kummel fylld med skinka i ugnen, ett bra alternativ för att förbereda en semester eller ha gäster, där vi kan se väldigt bra ut med denna maträtt.
Kummel är en vit fisk som sticker ut för sin milda smak och fin konsistens och om vi lägger till en bra fyllning med ingredienser av god kvalitet blir resultatet av receptet utsökt.
Fylld bakad kummel
Författare: Montse Morote
Recept typ: Först
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- En kummel på 1,5 kg.
- 100 gr. Serrano skinka
- 2 kartonger flytande grädde för matlagning
- lite mjölk
- riven ost, parmesan eller vad du helst gillar.
- sal
- smör
- Att följa med:
- en kruka med grön sparris
Förberedelser
- Vi ber fiskhandlaren att rengöra kummelen, ta bort benen och lämna oss båda länden. Vi saltar det lite, inte mycket eftersom det har skinka och det ger det redan smak.
- Vi lägger en del av länden i en ugnsform och lägger skivorna på skinkan ovanpå, du kan lägga skivorna hela, i mindre bitar eller i remsor.
- Ovanpå lägger vi den andra kummelryggen. Vi bokade.
- Vi sätter på ugnen för att förvärma den till 180 ° C
- I en kastrull lägger vi grädden till värme, vi lägger till riven ost, vi smakar tills vi lämnar den till vår smak av ost, om den var för tjock skulle vi lägga lite mjölk och smak av salt, det borde vara som en grädde .
- Vi täcker kummeln med denna grädde, riven ost och några bitar smör, vi lägger den i ugnen i cirka 30-40 minuter, beroende på hur tjock kummeln är och den övre delen är välbrunad.
- Allt som återstår är att förbereda ackompanjemanget, jag följde denna kummel med lite grillad grön sparris.
- Och redo !!!