Finns det något bättre än doften av nybakade pannkakor för att börja dagen med ett leende? Denna läckra frukost, som har erövrat kök runt om i världen, har kraften att samla familjen runt bordet och skapa oförglömliga stunder. Och det bästa är att du inte behöver vara en professionell kock för att förbereda dem. Med några grundläggande ingredienser och bara några minuter kan du överraska alla med recept på möra, fluffiga och smakrika pannkakor.
I den här artikeln hittar du en komplett guide för att förbereda olika hemlagade pannkaksrecept., från den mest traditionella amerikanska versionen till glutenfria eller fruktbaserade alternativ. Var och en har sammanställts och anpassats från de bästa tillgängliga källorna, vilket säkerställer ett utsökt och lättillgängligt resultat även om du lagar mat då och då. Du kan också utforska läckra pannkakor med banan och choklad att variera din frukost.
Vad är pannkakor och varför är de så populära?
den pannkakor, även kända som pannkakor, panqueques eller pancaques, är ett sött preparat baserat på mjöl, mjölk, ägg och jäst. Hans fluffig konsistens och deras neutrala smak gör dem idealiska att komplettera med en mängd olika ingredienser: från färsk frukt, vispgrädde o lönnsirapTills chokladkrämer o hantverkssylt. Har du någonsin provat banan- och havrepannkakor? De är ett bra alternativ.
I länder som USA representerar de en klassisk frukost av helger och har förevigats i filmer och serier. Men sanningen är att dess ursprung går tillbaka till antika civilisationer som den grekiska, där liknande preparat kallade tagenier. På medeltiden blev de populära under fastan, tack vare att deras ingredienser inte bröt mot religiösa restriktioner som köttkonsumtion. Vad sägs om att börja dagen med karamelliserade äppelpannkakor? Låter bra!
Klassiska hemlagade pannkaksrecept
Ett av de bäst rankade recepten på internet är det traditionella receptet för Amerikanska pannkakor. På bara 25 minuter kan du ha dem redo 15 till 18 enheter, perfekt för en familjefrukost eller mellanmål. Om du gillar varianter, glöm inte att prova skinka och ostpannkakor
Grundläggande ingredienser
- 200 g vetemjöl
- 2 medelägg
- 250 ml helmjölk
- 50 g vitt socker
- 10 g kemisk jäst (kunglig typ)
Steg-för-steg förberedelse
- Blanda äggen med socker och jäst i en skål tills du får en enhetlig deg.
- Tillsätt mjölken lite i taget, vispa hela tiden för att undvika klumpar.
- Tillsätt långsamt mjölet, rör om väl tills blandningen är homogen och slät.
- Dejar stå 5 minuter för att aktivera jästen och göra blandningen fluffigare.
- Smörj en stekpanna lätt med smör eller olja och värm på medelvärme.
- Häll en liten slev smet i mitten. När bubblor dyker upp på toppen och kanterna börjar bli bruna, vänd med en spatel. Koka i 30-40 sekunder på andra sidan.
Expressversion för en eller två personer
Man lagar inte alltid mat till en stor familj. Oavsett om du är ensam eller tillsammans med en partner kan du göra pannkakor utan smetrester. Dessa mängder är idealiska för 2 personer:
- 75 g mjöl
- 1 medelägg
- 15 socker g
- 20 g smör, smält
- 100 ml de leche
- 6 g kemisk jäst
- Några droppar vaniljessens
- En nypa salt
Förberedelseprocessen är densamma än i föregående recept. Du kan förvara degen i kylen i 24 timmar om du föredrar att tillaga den vid ett annat tillfälle.
Tips för fluffigare pannkakor
Det finns några knep du kan följa för att uppnå en smidig konsistens: när man talar om pannkakor.
- Vispa äggvitan tills den blir hård och försiktigt lägga till dem i degen ger volym och lätthet.
- Vispa inte blandningen för mycket.. Integrera bara ingredienserna. Om du övervispar pannkakorna kan de bli täta eller hårda.
- användning jäst och smör i gott skick. Kvaliteten på ingredienserna påverkar det slutliga resultatet.
- deja Vila degen i 5 minuter så att glutenet slappnar av innan tillagning.
Servering och medföljande idéer
Pannkakor tillåter tusentals tillbehör, så att du kan anpassa dem efter din smak eller vad du har hemma:
- Amerikansk klassiker: lite smör på toppen och ren lönnsirap. Perfekt för en speciell morgon.
- Färsk frukt: banan, jordgubbar, körsbär, hallon, blåbär eller skivat äpple.
- Choklad eller kakaokräm: Oavsett om det är Nutella, Nocilla eller en hemmagjord variant är det alltid ett bra val.
- Honung eller kola: mycket typiska söta alternativ.
- Valnötter eller mandel: för att ge en krispig och hälsosam touch.
Recept på glutenfria och lätta pannkakor
Om du behöver ett glutenfritt alternativ kan du välja ett recept med glutenfritt mjöl. Nyckeln är uppnå samma fluffighet utan att tillgripa konventionellt vete:
Föreslagna ingredienser enligt några populära recept:
- 2 ägg
- 2 koppar glutenfritt mjöl (certifierat ris, majs eller havreblandning)
- 2 msk socker
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 4 msk smör, smält
- 2 1/4 koppar vegetabilisk eller animalisk mjölk
- 1 / 2 tesked vaniljextrakt
Alla är blandade flytande ingredienser på ena sidan och de torra på den andra. De blandas sedan försiktigt och blandningen tillagas som i den klassiska versionen. Resultatet är Mycket möra och goda glutenfria pannkakor.
Anekdoter och vardagsbruk
Pannkakor är inte bara en hit vid bordet, utan de är också en del av mångas känslomässiga minnen. Vissa bloggar belyser hur in stora familjerPå regniga dagar eller under festligheter blev pannkakor den perfekta planen att laga mat med de små. Det finns också de som förbereder dem varje söndag, typ familjeritual, speciellt om det finns barn i huset. För ett roligt alternativ, prova broccoli och morotspannkakor, är ett bra sätt att inkludera grönsaker!
Dessutom att vara ett sådant recept mångsidig, du kan ständigt förnya dig. Tillsätt chokladbitar i smeten, byt mjölken till växtbaserad, tillsätt likör för vuxna, lägg på olika pålägg varje gång, eller lek med roliga former för de minsta. Du kan också förbereda pizza med pannkaksdeg, ett roligt och läckert alternativ.
Du kan till och med använda kakformar av metall i pannan. att göra pannkakor i form av ett hjärta, stjärna eller djur. Perfekt för fester eller födelsedagar!
Som du har sett, Att tillaga hemgjorda pannkakor är inom räckhåll för alla. Det är ett enkelt, flexibelt och utsökt recept som kan anpassas efter dina behov eller omständigheter. Oavsett om det är en klassisk version, som bananpannkakor, glutenfritt, med frukt eller tillsammans med kakaokräm, det viktiga är att njuta av processen och dela den med dem du älskar mest. Glöm inte att kolla in vår fluffiga pannkakor recept för fler idéer.
