Under vinterhelgerna är det traditionellt att sätta på ugnen hemma för att förbereda sötsaker. Och dessa jordnötssmörkakor och choklad har varit en av många kakor jag har provat i år. Enkelt och snabbt att göra, om kombinationen av ingredienser fångar ditt öga har du ingen ursäkt att inte göra dem!
La jordnötssmör Det ger krämighet till degen och en lätt salt touch. Choklad är ett extra, du kan klara dig utan det och det kommer inte att påverka kakornas konsistens. Jag hade några mörka chokladchips hemma och kunde inte motstå att lägga till en i mitten.
Kakorna De gräddas på 15 minuter och de håller i upp till tre dagar i en lufttät behållare, även om jag är säker på att du kommer att äta dem innan dess och att du inte hinner kolla. Vågar du göra det? Du behöver ett tiotal ingredienser och en mixer för att komma igång.
Receptet
- 150 g. bakverk mjöl
- ½ tesked bakpulver
- 150 g. smör vid rumstemperatur
- 75 g. av socker
- 75 g. brunt socker
- 1 ägg
- 150 g. jordnötssmör (ej tillsatt socker)
- Chokladchips eller droppar
- Till att börja med, vi siktar mjölet med bakpulvret och ställ åt sidan.
- I en annan stor skål, vi slår smöret tillsammans med de två sockersorterna tills du får en krämig blandning.
- sedan, vi tillsätter ägget, och vi slår igen för att integrera det.
- sedan vi tillsätter jordnötssmöret och vi går vidare på samma sätt.
- Vi har bara tillsätt mjölblandningen och jäst, lite i taget, rör om med en träslev.
- Sedan gör vi en boll med degen, lindar in den i plastfolie och Vi förvarar den i kylen i två timmar eller över natten.
- När tiden har gått vi förvärmer ugnen vid 160ºC och ta ut degen ur kylen.
- Vi formar små bollar med degen som vi lägger på avstånd från varandra på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem försiktigt med handen.
- Vi lägger en droppe choklad i mitten av varje kaka, tryck lätt. Eller så kan du lägga chips i degen innan du ställer in den i kylen.
- För att avsluta baka i 15 minuter eller tills det är lätt gyllene.
- Ta sedan ut ur ugnen och låt svalna på ett galler för att njuta av chokladjordnötssmörkakorna.