Idag ger jag dig detta enkla recept på stuvad kyckling, med en speciell touch som öl ger. Det är en mycket lätt maträtt att förbereda men ger ett spektakulärt resultat. Oroa dig inte för alkoholen i ölet, eftersom även om barnen inte ska dricka, förångas den när den kokas och medför ingen risk.
När du väl har provat detta fantastiska recept kan du variera med vilken typ av öl. Jag har använt en typisk lager, men för att ge den en mer original touch kan du använd lite mer rostad öl och till och med mörk öl. Varje sort kan ge en unik smak till denna kycklingrätt. Följ den med ett lammsallad och granatäpplesallad, en perfekt blandning av smaker.
Kyckling stuvad med öl
Kyckling till ölet
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: Frukost
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 hackad kyckling, helst frittgående kyckling
- 1 lök
- halv röd paprika
- Morötter 2
- 2 vitlök
- extra jungfruolja
- sal
- mjöl
Förberedelser
- Till att börja med måste vi tvätta kycklingen under strömmen med kallt vatten, torka väl med absorberande papper.
- Vi saltar kycklingen på alla sidor och förbereder en gryta med en eldbotten.
- Vi brunar kycklingbitarna i ca 4 eller 5 minuter, bara för att försegla den väl innan vi lagar mat.
- När det är gyllene tar vi bort och reserverar.
- Medan vi förbereder grönsakerna, skär lök och röd paprika i små kuber och moroten och vitlök i fasta skivor.
- Vi steker grönsakerna i samma olja som vi använder för att bruna kycklingen.
- Vi sänker värmen så att de lagar mat utan att brinna, cirka 10 minuter.
- Efter den tiden lägger vi till ett par matskedar mjöl för att binda såsen.
- Tillsätt kycklingen i grytan och rör om.
- Tillsätt hela burken öl, täck och sänk värmen så att kycklingen simrar.
- Efter cirka 15 minuter, tillsätt ett glas vatten så att ölet inte konsumeras helt, korrigera saltet och täck igen.
- Kycklingen tar cirka 45 minuter att laga mat, vi måste kontrollera det då och då för att tillsätta vatten om det behövs.