Äggröra med svamp, räkor och skinka

Äggröra inbjuder oss att leka med ingredienserna; svamp, kräftdjur och grönsaker är bland de vanligaste ingredienserna i beredningen. Den som upprepas mest hemma är utan tvekan den äggröra med svamp, skinka och räkor; en enkel och utsökt kombination samtidigt.

Det finns inga hemligheter för att göra en bra förvrängning; ha bara en bra råvara och använd rätt kryddor för att förbättra dess smak. Jag gillar särskilt att lägga till ägg ur elden och att den kokar med restvärmen; På så sätt sätts det inte så snabbt och vi får ett jämnare och saftigare resultat efter smak. Om du gillar resultatet, prova också zucchini eller gröna bönor, mycket hälsosamma!

Ingredienser

För 2 personer

• 1 diente de ajo
• 125 g. skivad svamp
• 25 g. räka
• 1 handfull skinka
• 2-3 ägg
• Sal
• Malad peppar
• Olivolja
• persilja

Utarbetande

Vi skär skivad vitlök och stek i olja. Vi låter dem bruna och tar bort innan de börjar brinna.

I samma panna, sautera svampen tills det är ömt.

Därefter, vi lägger till skinkan och de skalade räkorna och stek i några minuter så att smakerna integreras.

Slutligen införlivar vi slagen ägg och säsong. Vi tar bort pannan från värmen och med restvärmen låter vi ägget koka medan vi rör om blandningen.

Servera omedelbart, lägg den stekt vitlök ovanpå och strö lite hackad persilja.

Mer information - Sauterad zucchini

Mer information om receptet