Vaniljsås är en traditionell efterrätt I vårt land. En kräm som är populärt gjord av mjölk, äggulor, socker och aromer som vanilj eller citron. Idag, i Recetas de Cocina, förbereder vi en version utan ägg och där vi även ersätter mjölk med en mandeldryck. Vågar du testa dessa kakaokräm utan ägg?
Det tar inte lång tid att förbereda dem. Fastän vi kunde göra det i mikrovågsugnen, den här gången har vi föredragit att tillaga dem på elden på ett traditionellt sätt. Allt du behöver för detta är en gryta och några manuella stavarFörutom ingredienserna såklart!
Gillar du inte kakaokrämsås kan du klara dig utan den så får du en äggfri vaniljsås som liknar de traditionella. Som du kommer att se har jag lagt till en liten mängd kakao, eftersom jag ville att dessa skulle ha en mild smak, men du kan lägga till en nypa till om du vill. Prova dem!
Receptet
- 500 ml. av mandeldryck
- 200 ml. vispgrädde
- 25g. majsmjöl, majsstärkelse
- 70g. av socker
- 1 kanelstång
- 2 teskedar kakao
- Lägg mandeldrycken i en kastrull, reservera en glas för att lösa upp majsstärkelsen.
- Tillsätt grädden i kastrullen, socker och kanelstång och värm tills det börjar koka.
- Sedan sänker vi värmen något och låt mjölken aromatisera några minuter.
- Sedan tar vi fram kanelstången och låt oss hälla upp glaset mandeldryck med majsstärkelse och kakao.
- Koka på medel/hög värme rör om hela tiden med några stavar tills blandningen tjocknar, mellan 4 och 6 minuter. När vaniljsåsen har tjocknat, stäng av värmen.
- Vi distribuerar blandningen i olika glas eller skålar och låt dem svalna till rumstemperatur innan de ställs in i kylen i minst en timme.
- Vi njöt av den kalla äggfria kakao vaniljsås.
Utmärkta recepten de publicerar, det är värt att ta emot dem, grattis från Chile
Vi är glada att du gillar dem Roberto