den söta klimpar som jag föreslår för dig idag är en traditionell sötsak i många hem under fastan och Stilla veckan. Och när du väl har provat dem, är det svårt att motstå att förbereda och njuta av dessa angel hair empanadas varje år. Tror du mig inte? Kolla in det.
Du kan förbereda din egen empanada deg för att förbereda detta recept, men också ta till en smördeg kommersiell om du inte har mycket lust eller tid. Resultatet blir annorlunda, men du kan fortfarande unna dig en söt godbit.
Det traditionella receptet jag känner till använder en deg gjord av mjöl, vitt vin, extra virgin olivolja och anisfrukt. fyllda med änglahår och belagd med socker. Men den här gången har jag avstått från sockret, vilket ger fyllningen all framträdande plats. Prova dem!
Receptet
- 200 ml vitt vin
- 200 ml. extra virgin olivolja
- 1-2 matskedar söt anis
- 1 tesked mark kanel
- 600-650 gr mjöl
- 1 tsk bakpulver
- Ängelhår
- Olivolja för stekning
- Vi sätter i en behållare det vita vinet, extra virgin olivolja, anis och kanel.
- Vi införlivar mjölet och jästen och knåda för att integreras, antingen med mixerkroken eller med händerna, tills en boll bildas.
- Despues vi tar små portioner och på en mjölad yta sträcker vi dem med kaveln. Du kan använda en rund skärare för att göra dem alla lika, även om det inte är nödvändigt.
- När degen är sträckt lägger vi lite änglahår på ena sidan och viker sedan degen så att den får formen av en dumpling.
- sedan vi formar kanten genom att nypa den, så att fyllningen inte kommer ut när du steker eller bakar dem.
- När vi gör dem lägger vi dem på en klädd ugnsplåt eller steker dem. För att grädda dem, förvärm ugnen till 180º och sätt in dem i cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Om du föredrar att steka dem, hetta upp rikligt med olja i en stekpanna eller kastrull och arbeta i små omgångar.
- När de är gjorda, låt dem svalna och njut av angel hair empanadas.