Vild sparris är en utmärkt källa till fiber . Om du är noggrann med din kost men inte vill ge upp en god rätt är detta ett bra alternativ. Receptet är mycket mångsidigt; du kan ersätta med skinka om du föredrar det.
Det passar perfekt med lite vitlöksräkor eller bitar av rökt bacon. Dessutom är det här receptet väldigt enkelt och snabbt att tillaga , vilket är perfekt för vardagliga måltider när vi har ont om tid.
Äggröra med vild sparris med skinka
Förvanskad vild sparris med ägg och skinka
Författare: Tony Torres
kök: Spanska köket
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 gäng färsk vild sparris
- 3 ägg
- Serrano skinka tacos
- Ajo
- Extra jungfruolja
- Sal
Förberedelser
- Vi förbereder en behållare med kallt vatten. Vi skär sparrisen för hand och låter dem suga i 1 timme för att förlora syra.
- Vi lägger en stekpanna på elden med ettregn av jungfruolja, stek vitlök på medium värme, utan att låta den bruna för mycket.
- Tappa sparrisen väl och lägg i pannan.
- Steka väl tills det är ömt. Vi tillsätter salt efter smak.
- Slå sedan äggen med en nypa salt i en separat behållare, lägg i pannan under omrörning.
- Slutligen tillsätter vi skinkakuber efter smak. Låt dem laga mat i en minut och ta bort från värmen.
anteckningar
Sparrisen måste skäras för hand, vi hugger tills vi når slutet av stammen, när den inte kan huggas längre, det är den delen som vi måste kasta bort.
Denna läckra rätt är perfekt för en sista minuten-middag, och även om du inte hittar färsk sparris kan du köpa den på burk och förvara den i ditt skafferi. Även om färsk sparris alltid är bäst, missa inte denna läckra grönsak bara för att du inte har ett gäng hemma.